Unser Leiter der Produktentwicklung: „In vielen Fällen konnten wir mit unseren Kunden gemeinsam Ergebnisse generieren, die auch der Prüfung durch die Zollbehörde standgehalten haben. Die Rezeptur wurde so gestaltet, dass das vergällte Ethanol das Fertigprodukt weder im Geruch oder Geschmack noch im Aussehen beeinträchtigte.“

Was ist Vergällung?

Vergällung nennt man das Verändern des natürlichen Geruchs, Geschmacks oder Aussehens (Farbe) einer Substanz durch die Zufügung von Hilfsstoffen, um Lebensmittel ungenießbar zu machen (zum Beispiel Neutralalkohol zur Befreiung von der Alkoholsteuer) bzw. um geschmacks- oder geruchsarme Substanzen leichter erkennbar und somit weniger gefährlich zu machen.

Wir sprechen gerne mit Ihnen darüber.